這個菜一定要多做給孩子吃，健腦補腦增記憶！越吃越聰明！

原標題：這個菜一定要多做給孩子吃，健腦補腦增記憶！越吃越聰明！

昨天去超市買瞭些鵪鶉蛋，雞蛋營養豐富大傢都知道，但小小的鵪鶉蛋營養價值並不比雞蛋低。多吃鵪鶉蛋的益處多多，鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，對於從事腦力勞動的工作者和學生，它是最佳經濟型補養品，常吃健腦補腦；常吃它還能降低膽固醇、保護視力、增強記憶力，因此我們不必去花錢買那些保健片， 多吃些這天然的“補腦丸”。

特別喜歡茶樹菇的香味，看到瞭新鮮的茶樹菇就買瞭點回來，準備與鵪鶉蛋一起燒。茶樹菇是一種高蛋白，低脂的食用菌類，它的清香濃鬱，無論是烹炒還是褒湯都相當的美味，食後令人回味無窮。茶樹菇含有我們人體所需的十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，常吃具有抗癌效果、滋陰壯陽、美容保健、抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖癥患者的最佳食品。

現在人都註重養生，所以這道茶樹菇燒鵪鶉蛋，不僅很美味，而且還能滿足口腹之欲，又不過多的攝取油脂。在燒茶樹菇時放入瞭少量的五花肉，吃起來味道更香，而鵪鶉蛋有滋有味有營養，完全省去瞭鹵蛋的過程（你也可一次性多放些鵪鶉蛋，平時可以當小零食吃）。 這菜好吃營養又健康，鵪鶉蛋帶著濃濃的茶樹菇的香味，下飯很香的喲。不過囑咐一句，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，所以一次不要食用過多。

茶樹菇燒鵪鶉蛋

原料：五花肉 1小塊 茶樹營業用抽油煙機菇 200克 鵪鶉蛋 250克 胡蘿卜 1個 醬油 1勺 料酒 1勺 薑片 3片 油鹽 適量

制作：

1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好後剝殼備用；

2、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；

3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒；

4、烹入適量的料酒進去翻炒；

5、再倒入適量的醬油翻炒上色；

6、加入茶樹菇繼續翻炒；

靜電機7、倒入適量的水；

8、加入準備好的鵪鶉蛋；

9、大火煮開，加蓋轉為小火繼續燉煮5-8分鐘；

10、放入胡蘿卜片進去翻炒均勻；

11、加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小靜電機推薦蔥末。

小貼士：

1、 煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為瞭避免鵪鶉蛋破裂；

2、先煸炒五花肉，微微將其油脂煸炒出來後加入再倒入茶樹菇進去煸炒；

3、加入鵪鶉蛋燉煮熟後，再放入胡蘿卜片；

4、放入胡蘿卜片後加鹽等調味料大火收汁。

此新聞來源於搜狐育兒
http://www.sohu.com/a/200854662_389111




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